Epok-Epok Pusing: 2010.07

Apam Dot Dot

Apam bintik bintik edisi kite..tersangatlah over kalernya..dah ..camana pon makan jelah..ngeri sangat tengok warnanya ni.. :).. ngeeeeee..yg penting alyssa suke makan..:)..resepi ambil kat uma kak hana ...

Bahan-bahan :

3 biji telur - dari peti sejuk
275 gm tepung gandum
220 gm gula halus - hana kurangkan
150gm susu segar
3 sudu teh baking powder
1 sudu kecil ovallete
Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag)* tak taruk..
Pewarna

Cara-cara:

Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan pukul kelajuan maxima selama 6 - 8 minit.
Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian & titiskan pewarna mengikut citarasa.
Masukkan setiap warna ke dalam piping bag (atau beg plastik yang bersih).
Picitkan sedikit adunan ke dalam mangkuk kertas yang telah disusun didalam acuan lompang.
Picitkan blueberry filling secukupnya.
Picitkan lagi adunan yang berlainan warna sehingga ¾ penuh.Kemudian dot dot kan dengan warna pilihan.
Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 10-15 minit.

iNi pesanan dr Kak Hana yek :

Jangan buka api besar semasa mengukus. Guna api sederhana je yer.. Kalau tak nanti pecah / kembang mekar setaman..
Taruk esen vanila utk mengurangkan bau telur.

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Marble Butter Cake

Lembut aje struktur kek marble ni..resepi dari kawan kite, BFF kami sama-sama belajar sebumbung masa sekolah rendah dulu...sekarang ni sering bertukar2 resepi dengan dia..kwn kite izinkan share kat sini..

Resepi Kek Marble Butter

Bahan2 :

A) 370g butter(kwn kite syorkan guna anchor)
     1 tsp vanilla essence

B) 4 biji telur putih
     240 g gula caster
     8 biji telur kuning
     1/4 tsp garam

C) 260 g tepung naik sendiri(ayak dulu)

D) 1 tsp cocoa powder
     1 tbsp chocolate emulco

Cara membuatnya :

1. pukul A sampai light dan fluffy

2. Pukul telur putih dgn garam, masuk gula sikit2 pukul sampai jadi fluffy.masuk telur kuning satu persatu dan pukul lagi sampai jadi thick dan creamy.

3. Satukan bahan A dan B, kemudian barulah dimasukkan tepung yang telah diayak.

4. Bahagi kepada 2 bahagian. 1 bahagian campur dgn bahan D. Satu bahagian warna asal.

5. Letak adunan diselang warna,dalam 8x8 acuan.

6. Bakar dengan suhu160 'c selama 45 minit hingga masak.

macam biase, kalo alyssa ada bagi sumbangan menolong kite buat kek ni walau sikit je nolongnye..dia nak jugek muke dia ngan kek tu..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Calzone

klik sini eh..☺☺.. untuk maklumat lanjut pasal calzone ...

sifu ajar 2 tingkat aje, anak murid upgrade sikit ke 3 tingkat..ampun sifu ye :)...tapi taklah menyelerakan macam yang sifu bikin penuh dengan cheese yg lemak berkrim..

Klik sini jugek untuk tengok cara-cara sifu ajar tau..sangat bermanfaat.. tq cikgu ye..

CALZONE - Dapur Malus Domestica

Bahan:

240ml air

2 tbsp olive oil

1 tsp salt

1 cup wholemeal flour

2 cups bread flour

2 tsp yeast

** kite guna 3 cawan tepung roti..

Inti dalamnya:

pizza sauce
hot sliced salami,
bawang besar,
grated parmesan, cheddar, mozarella cheese.

@ boleh juga inti ini :

sun-dried tomato pesto,
roasted red, yellow and green capsicum,
marinated eggplant or sliced mushroom
anchovy fillets,
prawns, sliced salami or chicken
grated parmesan, cheddar, mozarella cheese.
Sliced camembert, brie or fetta cheese..

dan akhirnya inilah inti kite :

mushroom
sosej
cheddar cheese
sapuan sos ( campuran sos tomato+cili + mayonis)

** sangat simple untuk keenakan semua seisi rumah terutamanya abah dan seri2 kecik..

Cara-membuatnya :

**sekiranya ada breadmaker , adunkan semua bahan di atas mengikut urutan....Setting:Pizza

**Sekiranya tiada bread maker (uli tangan ikut cara berikut ):

Basic Pizza Doh

Ingredients (serves 6)

7g sachet dry yeast
1 teaspoon caster sugar
1/2 teaspoon salt
2 cups plain flour
2 tablespoons olive oil

Method

Combine 3/4 cup warm water, yeast, sugar and salt in a jug. Whisk with a fork to dissolve. Cover with plastic wrap. Set aside in a warm place for 5 minutes or until bubbles appear on the surface.
Sift flour into a bowl. Add yeast mixture and oil. Mix to form a soft dough. Turn onto a lightly floured surface. Knead for 10 minutes or until elastic. Place in a lightly greased bowl. Cover with plastic wrap. Stand in a warm place for 25 to 30 minutes or until dough has doubled in size.
Use your fist to punch dough down. Knead on a lightly floured surface until smooth.

kite kelim macam gambar kat atas tu penyekkan saja dengan garpu ..:)

ok, kite syorkan pada sesiapa yang teringin nak rasai camana calzone ni,,bolelah mencuba..satu tak rugi, dua sangat sedap.. :)..bolehlah jugak cari maklumat dan resepi lain pasal calzone ni kat internet..anda akan jumpa pelbagai rasa dan bentuknya..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Sardin Bun

Resepi ambil kat dapur Malus Domestica..asal nak twist juge..alah malas je rasa maklong nak mentwist ..budak kecik dua orang dah siap duduk menempek depan doh lagipun kite buat inti sardin aje ..wat yang senang dan cepat saje..hasilnya memang lembut , bun ni sedap wat minum petang atau sarap ataupun boleh wat mentong mentong jugek..k layan resepinya..caranya ikot macam sifu campak2 dalam bm..

Bahan2 :

250ml air
2 sk garam
2 1/2 sb gula
600g Tepung Roti
2 biji (60g setiap satu) telur
60g mentega
2 1/2 sk yis

* kalau uli tangan sila ikut cara membuatnya sama macam lain2 roti macam biasa..
* inti sardin tin pon edisi kite campak-campak saje dalam kuali :)..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Bread & Butter Pudding

Resepi Bread & Butter Pudding

Bahan-bahannya :

10 keping roti gardenia

500 ml susu uht@ fresh milk

300 ml whip@fresh cream

5 biji telur

100 gm gula castor

30 gm gula castor (utk ditabur atas puding just before bakar)

50 gm raisins

sedikit potongan nenas tin (boleh gak ganti dgn lychee,epal hijau @ buah2an lain yg disukai)* kite tak taruk..

butter (untuk disapu pd setiap keping roti)

esen vanilla

Cara membuatnya :

Telur dan gula di pukul hingga gula hancur.
hen add milk, cream and esen vanilla dan pukul sebati.
Susun roti yg telah disapu mentega dan dipotong kecil ke dlm loyang pembakar.
Sambil ditabur kismis dan potongan nenas diantara lapisan roti dan lapisan atas sekali.
Kemudian tuangkan bancuhan susu tadi.
Lastly taburkan gula castor diatas roti tadi sebelum dibakar supaya nanti ia akan caremelised on top of the pudding.(memberi bau yg lebih wangi lagi!)
Bakar didalam preheated oven @ 180 c secara water bath(letak loyang atas dulang berisi air utk memastikan kelembapan pudding itu) selama 40-45 minit.(ikut oven masing2)

zoom dekat sikit..

Nota ~

☺kite guna roti gardenia chocolate raisin..tu yang nampak kecoklatan sikit..
☺kite campak-campak almond flakes tu untuk sedapkannya lagi :)..
☺macam biase , blueberry tu alyssa punya pilihan..
☺siapa yang suke bread pudding mesti cuba resepi yang ini..dijamin sedap ..tq kak inahar ..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Black Forest Trifle

kite bikinkan black forest trifle khas untuk kanak-kanak dalam gambar di atas...itu mase umurnya 5 tahun ..sekarang dah ada anak dua dah.. :)

Black Forest Trifle versi saya ..

dilimpahi dengan badam dan coklat yang enaknya ...

Resepi Black Forest Trifle

Lapisan pertama

Bahan:
Kek Coklat

-Potong kek kecik2 dlm 3cm..susun dlm bekas.

Lapisan kedua

Bahan:
2 x 415g cans stoneless black cherries in syrup
1 1/2 tbsp air panas
2 tsp gelatin

- asingkan 1 1/2 cwn syrup dlm mangkuk.
- campur air panas dgn gelatin, kacau hingga larut.
- campur dlm syrup. Kacau sebati
- Tuang atas kek
- tabur semua cherries.
- sejukkan dalam peti ais selama 30 minit

lapisan pertama dan lapisan kedua..

Lapisan ketiga
Bahan:
2/3 cawan tepung jagung
1/3 gula kaster
2 1/2 cawan susu segar
200g dark chocolate

- campur tepung jagung dengan gula dlm periuk
- tuang susu perlahan2 sambil kacau.
- Masak dengan api sederhana hingga kental. tutup api.
- masukkan dark chocolate, kacau sampai larut.
- Tuang atas lapisan kedua
- sejukkan selama 15 minit

setelah dilapiskan lapisan ketiga..

Lapisan keempat

Bahan:
2 x 250g packet cream cheese
1/3 cawan gula
300ml thickened cream

- pukul cream cheese dengan gula hingga smooth.
- masukkan thickened cream. Pukul hingga sebati.
- tuang atas lapisan ketiga. tutup bekas.
- sejukkan 4-6 jam dlm peti ais
- Taburkan dry-roasted almonds atau hazelnuts dan chocolate.

lapisan terakhir sebelum ditaburi badam dan coklat..

Nota ~

Sempena ulangtahun kelahiran kekandaku yang lepas.. 17072010"Semoga abang selalu dalam lindungan dan rahmat Allah"..
kite buat separuh adunan saje..sama cam sifu yek..
nak tengok sifu nyer klik sini ..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Brownies Segera

Brownies enak double coklat..sungguh yummy..

kite beli yang segera, tinggal campurkan bahan air, telur dan minyak saje.. kire segera nya ni tak yah susah sukat-sukat bagai..banyak pilihan di pasaran..uwangnya ada pilih dan bayar saje kan..

topping dengan coklat ganache,

tabur-tabur badam sikit..

hancurkan waffle sikit..

chocolate rice sikit dan

siap sedia untuk dingappp.. :)

semenjak kebelakangan ini minat betol budak mate sepet ni nak inteprem wajahnye sekali..layan saje..

nasib baik sorang je, kalo budak mate bulat pon nak jugak ..

hadoii mesti tak rupe brownies lagi dah..

walau apapun,alyssa memberikan sokongan padu yang tak berbelah bagi, tolong macam-macam

sampai setia tunggu brownies ni hingga siap untuk dimakan..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Continental Bread

Roti ini boleh dimakan dengan apa saje dan begitu saja pon ok.. celup cicah milo ke kopi ke pon lagi ok :)..resepi dari dapur malus domestica..

Bahan-bahan :

420 ml air
1 sudu makan minyak
2 sudu teh garam
750g (5 cawan) tepung roti
2 suduteh bread improver
2 suduteh instant yeast

Cara-cara :

** pada sesiapa yang ada breadmaker boleh buat dengan menggunakannya dan terus bakar sekali..

** bagi yang nak bikin by uli tangan bole klik sini tengok stepsnya..

note : ~

☺Pn. BM yang membantu proses pembikinannya..

☺kite buat separuh adun saje ..

☺sangat sedap sebab kite makan dengan sapuan butter dan
dulce :) ..

alyssa macam biasa sibuk nak menolong..lastnya kite soh dia tolong tabur2 tepung jelahh atas roti ni..hihihi jadilah macam kat gambar-gambar tu...sepatutnya tak payahpon..terima kasihlah anakku..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Peria Goreng

sebelum di goreng..kuningnye maklong..

Hanya yang dapat kite katakan tentang peria goreng ini ialah "sedap dan garing "

terima kasih pada Sis Palatable yang sudi share resepi ni..

kite mmg suke makan peria goreng..tersuke sejak termakan peria goreng kat kedai mamak

mase makan kari kepala ikan..tulah dulu jual mahal , sebab kalo peria yang memang dimasak camtu je tak tertelan ahkak dik..paittt..

trylah memang sedap makan dengan nasi panas-panas ditambah dengan lauk lain..

selepas digoreng..nyamannnnnnnn ..

nyibuk aje tangan si alyssa ni haa..dia pon cakap "sedapnye mummy..yelah tu...

ok, ni resepi nya :

PERIA GORENG GARING – sis palatable

Bahan-bahan :

5 peria sederhana besar

2 sm serbuk cili

2 sm tepung beras

2 st tepung jagung

2 st kunyit

garam

minyak utk menggoreng

Cara membuatnya :

* Peria dihiris bulat dan nipis, buang tengahnya. Basuh dan toskan.

* Campur semua bahan kecuali minyak dan perap selama 30 minit.

* Panaskan minyak, goreng peria hingga berwarna perang dengan api yang sederhana.

* Angkat dan toskan.

* Siap untuk di makan.

Selamat mencuba!

♥♥..Note..♥♥

♦kite guna peria yang 30cm panjangnyer, wat separuh saje..

♦harga peria pon murah besar tu baru RM1 aje..

♦yang serbuk cili tak taruk sebab tak ade..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Roti Prata

ini roti prata kite yang punya ..sengaja kasi geseng sikit...

sejak kecik memang panggil namanya prata..

resepi biase2 sajork..

" Although the term roti canai is used for the Malaysian variant,the term roti prata used in Southern Malaysia"

sumber rujuk Wikipedia

so roti canailah kan ni :)..lanjut klik sini meh..

ini edisi kanak-kanak..buat untuk fozen..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

Cerita Balik Kampung

Cerita balik kampung bulan lepas..

tak ada apa-apa yang menarik, tapi gembira sebab dapat bercuti bersama family..itu yang paling utama..yang bestnya dapatlah makan murtabak singapura, nasi beriani, nasi ambeng dan lain lain lagi makanan yang tak ada kat sini..tak ingat dunia punya pasal bahan bukti takde..tak de gambarlah..kalo tak boleh buat sesi tayangan kat sini..

Mehlah layan dulu gambar-gambar lain yang tak seberapa ni..

ekekeke bukan gambar percutian pon..

gambar biasa-biasa aje..

pemandangan antenna televisyen di kawasan perumahan

kat kampung embah kite..

tak akan nampak kat tempat lain ni rasanya..

memang kat Johor je kot ada antenna tv tinggi macam ni..

tapinya ...

yang gambar atas ni antenna tv kiteorang..taklah tinggi ...

hehehe takde sape nak taruk tinggi cam tu..

jambatan muar ni..hihihi tak ingat nama..

adik kite suke taman ni..

haha sebab sama nama ngan nama dia ..

kat tempat selain Muwo agak-agak ada tak eh ?...

kite adalah tengok monkeys kat sini..tapi nengok dari dalam kete saje..

tak berani nak keluwo dari kete..bukan apa kalo takat jajan jajan je takpelah monkeys ni berebut nak sapu..silap-silap nanti ~~kite~~ pon anak kite dia bawa lari..

sempatlah jugek kite merotikan diri untuk emak dan seangkatannya ..

walau tak ada BM..