HOME ALYSSA HANNAH IFFAT FAMILY KEK KUIH MUIH ROTI RESEPI

Epok-epok Pusing @ Karipap Pusing





Emak kite suatu waktu dulu memang jualan epok-epok pusing nih,.. sekarang dah pencen, sedikit sebanyak kite pon bolehlah bikin senirik untuk makan sekeluarga..emak biasa sukatan main agak2 saja sebab biasalah cara orang lama yang memang macam tu..takdenya tengok resepi yang tulis-tulis macam kite..so atas permintaan kawan kite untuk resepi ni kite sukat sendiri..kawanku kalo ada apa-apa soklan nanti tanya tau;)..selamat mencuba..



Resepi Epok-epok pusing @ Karipap Pusing
sumber ; resepi emak kite


Bahan A (Doh Minyak)
150 g tepung gandum
12 sb minyak makan (dipanaskan)


Bahan B (Doh Biasa)
250g tepung gandum
6 sb minyak makan (dipanaskan)
sedikit garam
air secukupnya

* mak bilang minyak yang dipanaskan tu untuk dapatkan epok-epok yang garing.. 


Cara membuatnya :

  1. Bahan A di gaul sebati hingga boleh dikepal bulatkan . Kite dapat dalam 10 biji. 
  2. Bahan B di adun hingga sebati , pon sama kite dapat dalam 10 biji.doh ini bulatnya besar sikit dari doh A.
  3. Gambar 1 - bulat -bulat macam dalam gambar tu
  4. Gambar 2- balutkan doh A ke dalam doh B, buat hingga habis
  5. Gambar 3- Canaikan doh yang sudah disatukan tadi hingga nipis, agak-agak supaya tak nipis sangat dan tak tebal.
  6. Gambar 4- kemudiannya dibelah tengah dengan pisau tapi jgn sampai putus, lihat gambar.bolehlah dilgulung dari belahan kanan hingga habis gulungan ke sebelah kiri.
  7. Gambar 5- doh akan jadi macam dlm gambar lalu dicanaikan lagi hingga nipis dan ia akan jadi memanjang.
  8. Gambar 6-setelah itu digulung kemas hingga seperti gambar
  9. Gambar 7 - gulungan epok2 tadi bolehlah dibelah* kite belah sebanyak 3 belahan , seperti dalam gambar..
  10. Gambar 8- kemudian dicanai untuk diisikan inti dan dikelim kemas-kemas..
  11. Gambar 9- epok2epok yang siap bolehlah digoreng hingga masak.


Bahan untuk Inti :


*bawang besar
*bawang putih
*rempah kari
*ikan bilis
ubi kentang
garam
gula
air 
daun sop & daun bawang

Caranya:

  1.  Tumiskan bahan blender (bertanda *) hingga naik bau wangi.
  2. Masukkan ubi kentang dan masukan sedikit air untuk cepat melembutkan ubi kentang.
  3. Perasakan dengan garam dan gula. Biar masak hingga ubi lembut.Tabur daun sup & bawang last sekali.Siap untuk diintikan.
**Boleh jugak ikut citarasa masing2 sama ada nak buat inti ubi kentang atau ubi keledek.Nak tambah daging atau ayam pon boleh lagi sedap.

Bila dah digoreng macam nilah rupe epok-epok pusing buatan kite..takdelah lawa sangat, tapi adalah berpusing juga kulitnya tu..


kite berkenan betul tengok epok-epok pusing kat uma kak anys..memang cantik dan ada jugek buat permintaan supaya kak anys tunjukkan cara-caranya , buat masa ni belum lagi , mungkin adalah nanti tu..klik sini kalo nak tengok epok -epok pusing kak anis yg kite suke sangat tengok tu... kemas je ..






KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 23 comments:
Labels:

Apam Kentang


Sedap, lembut dan sangat enak masuk lam mulut ;)
ambil resepi kat uma kak suzi..dah ramai buat apam ni..memang sedap ..asal dr uma izah ..tq izah n kak suzi..

Resepi Apam Kentang
Sumber-Izah

Bahan-bahan:

* 3/4 cwn gula pasir
* 200 ml air
* 1 helai daun pandan
* 2 cwn tepung beras
* 1 cwn kentang rebus
* 3/4 cwn tpng gandum
* sedikit garam
* 1 sk yeast
* 1 sk b.powder
* pewarna hijau/pandan paste *kite taruk pandan paste
* 250 ml santan




Cara-cara:

1. Kentang rebus di blend bersama dngn santan(biarkan sebentar)
2. Masak gula bersama air dan daun pandan.
3. Dlm mangkuk lain, satukan tepung beras, tepung gandum,yeast, b.powder dan garam.
4. Satukan semuanya dlm blender dan kisar sebati.
5. Perap selama 1 jam.Sapu minyak pada bekas kecil2.
6. Kukus dalam bekas kecil2 selama 15 minit.
7. Kalau guna loyang besar, kukus selama 40 minit.
8. Apam ini boleh di makan bersama dngn kelapa parut.


model cilik berbayar 3,4 ketul apam kentang ni;) berpeluh-peloh nak jugek bergambar tolong tayang ...
KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 7 comments:
Labels:

Green Connection

Jalan-jalan bawa seri-seri kecik masa abah dorang balek sini minggu lepas ..;) 
bagi dorang dua beradik ni gembira sikit ;)
klik sini untuk ke info lanjut The Green Connections..

Jom kite layan gambar-gambar masa kat sana..

Selamat Datang ...

 sebelum masuk tengok peta jap ye;)...


kat dalamnya dibahagikan ikot zon..

Green connection aquarium ni lebih kurang macam  KLcc Aquaria..sini kecik je lah..so nak tengok yang lain-lainnyer ikan ke ape ke meh lah datang sini..

Zon batu karang ..best dapat tengok banyak jenis..


time ni paling best sebab kite boleh pegang sendiri ..tapak sulaiman..dan ada banyak lagi yang lain..



masa main untuk kanak-kanak ribena..part ni yang aduh penat nak tunggu alyssa main..taknak balik lagi tu;)


 Aktiviti akhir..ni lah yang paling ditunggu-tunggu..
Sekian di Green Connectio Aquarium and Science Discovery Centre Kota Kinabalu..
KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 4 comments:
Labels:

Kek Lapis Hawflakes

 

Untuk tatapan bersama inilah kek lapis masam manis buatan kite yang tak seberapa..yang agak berjaya kite melapisnya..pd hemah kite..sebab sebelum ni pernah kite cuba tapi tak berjaya - jaya..kek ini telah selamat semuanya pada 12 Zulhijjah yang lepas..sempena abah budak2 ni balik beraya korban kat sabah ni dapatlah asben jaga anak2 kite pon melapis-lapis..sangat puashati dan sukahati..sebagai ole-ole juga buat family di perak bile asben kembali ke sana ..

Bila berjaya melapis macam ni, mulalah semangat untuk melapis tu begitu kuat..hehehe taktau bile lagi untuk next..tunggu ada orang jaga seri kecik ni agaknya ;).. 

Kek lapis memang kegemaran kami sekeluarga..lepas ni mungkin kite boleh warisi resepi kek bahulu lapis  embah kite ..begitu telaten (teliti) dan sabar kite tengok embah membikin kek lapis tu bile setiap kali hariraya, seharian membuat dan hasilnya memang cantIk lapisan dan sedapnya..dan sejak 2 tahun kebelakangan ini tak berseri aidilfitri sebab tak de kek lapis tu bile embah dah tak sekuat dulu untuk membuatnya..rindunya nak makan kek bahulu lapis buatan embah kite..takpelah nampaknya lepas ni kite kena bikin sendiri.. 



Resepi kek ini kite ambil kat uma kak rima ..memang geram je nengok semua kek kek lapis buatan akak sorang ni..tq sis atas tunjuk ajar , kite menghargainya dan amat berguna bagi kite yang cetek ilmu ni ;).. 


 layanlah lagi gambo kek kite ini...


terasa lagi kemasam manisnya kek lapis ini ;)..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 6 comments:
Labels:

Kuih Lapis

Akhirnya kite turun padang melapis untuk kuih lapis ni..memang takut tak ok aje.. sebab penah try sebelum taktau kat mana salahnya tak ok lah pulak..alhamdulillah alyssa suke pulak makan ..nak biasakan dia supaya makan semua jenis kuih ..yelah asyik donut aje yang dia suke..berjaya kite menarik perhatian  dia untuk makan dengan memotong kuih tu dalam pelbagai bentuk, kite bikin setengah adunan..makan bertiga saja;).. resepi dari uma kak yatie..tq kak..berkenan tengok kat uma kakjun..resepi kat bawah dari uma kak jun..


Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan tepung gandum
  • 3 sudu besar tepung beras
  • 2 sudu besar tepung jagung
  • 1 cawan gula
  • 5 cawan santan
  • 1 sudu kecil garam
  • pewarna merah dan perisa rose
 
 
  Cara Penyediaan
  1. Gaulkan semua bahan-bahan dan tapiskan.
  2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
  3. Masukkan perisa rose dan pewarna merah dalam 1 bahagian adunan dan biarkan warna putih dalam 1 bahagian lagi.
  4. Panaskan kukusan dan sapukan sedikit minyak pada loyang yang akan digunakan.
  5. Masukkan 1 senduk adunan merah dan kukus selama 5 minit.
  6. Lapiskan pula 1 senduk adunan putih dan kukus lagi selama 5 minit.
  7. Lapiskan lagi adunan merah dan putih berselang-seli hingga habis. (*bagi adunan terakhir, saya balut tudung periuk dengan kitchen towel agar air tidak menitis ke atas permukaan kuih dan dikukus dalam 20 minit ).
  8. Sejukkan dan bolehlah di potong dan di hidangkan.

 

yang ni untuk berposing  saje;)..
dapatlah dalam 10 bentuk untuk bekalan alyssa dan hannah..


Bekalan kite, haa tengok kan dah tak cantek sangat potongan kuihnya..tapi sedap tau ;)



KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 9 comments:
Labels:

Kek Kukus Velvet Hawflakes


ambil resepi kat myresepi, memang sedap dan best kek kukus ni..lembut ..patutlah ramai yang dah membuatnya :) tq kak fida..kite bikin tak lawa pon, next nak buat betul -betul supaya sedap mata menengok ..kalau nak tengok edisi yang lain memang cantek klik uma ros, uma kak hana, uma kak ummi, uma kak hazila dan banyak lah lagi kalo rajin google ..cantek kan dorang melapisnya;).. kalo malas nak buat bolehlah order bagi orang2 area kl sana klik kat uma fiza..order je lagi senangkan ;)


KEK KUKUS  VELVET HAWFLAKES ~ KAK FIDA
Bahan-bahan ( loyang 10x7 )
  • 5 biji telur - grade A yg sejuk(dr peti ais)
  • 225 g gula halus (1 cwn rata +2 sb rata)
  • 220 g tepung gandum*(2 cwn rata)
  • 1 sk rata baking powder*
  • 1 sb ovalette
  • 150 ml susu cair
  • 1/2 sk garam
  • 100 ml minyak jagung/masak
  • 1 sk esen vanilla
  • pewarna merah,kuning,hijau dll ikut suka
  • secukup hawflakes (akak gunakan yg sebesar syiling 50 sen)
Cara-cara
  1. Ayak tepung dan baking powder kemudian campur kesemua bahan2 di dlm mangkuk mixer kecuali minyak,hawflakes dan pewarna.
  2. Pukul adunan hingga sebati dan gebu.Masukkan minyak jagung/masak dan digaul dgn senduk atau spatula hingga sebati.
  3. Loyang dialas kertas dan sapu minyak. Ratakan adunan pertama dan susun secukup hawflakes dipermukaannya dan kukus selama 5-7 min dalam kukusan yg telah dipanaskan dulu.
  4. Buat hingga habis lapisan seterusnya dan susun hawflakes dan kukus.Untuk lapisan yang akhir kukus selama 20 min supaya kek masak keseluruhannya.
  5. Untuk membahagikan sama rata setiap lapisan akak ambil 4 senduk lauk dan dibahagi kpd 5 mangkuk dan warnakan.Untuk lapisan terakhir susun hawflakes jika suka...
  6. Setelah kek masak,biarkan di dlm loyang selama 10 min kemudian dibalikkan di atas redai kek supaya sejuk
KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 4 comments:
Labels:

Apam Gula Melaka

Bekalan kami pagi tadi, memang lembut dan sedap apam ini..kite guna gula kabung ..yang besar sikit saiznya dari gula melaka..tq che iza ..kite ambil kat myresepi..

 

Resepi Apam Gula Melaka ~ Che' iza

Bahan-bahan ( satu family )

  • * 1 cwn air
  • * 1/2 cwn gula melaka yg telah diracik halus
  • * sehelai daun pandan
  • 2 cwn tepung
  • 1 sk dry yeast
  • 3/4 cwn air
  • 3 sb gula pasir
  • secubit garam

Cara-cara

  1. Masak bahan bertanda* hingga gula melaka larut dan dibiarkan sejuk.
  2. Campurkan semua bahan dan air gula yg telah sejuk dan gaul rata.
  3. Seeloknya campuran tadi di masukkan didalam bekas besar. Tutup dan bibiarkan selama 40min atau sehingga adunan naik hingga 3x ganda.
  4. Tuangkan adunan kedalam loyang yg telah dilengserkan minyak. Biar sekejap dlm 5 min.
  5. Kukus adunan selama 30-35 min atau bila dicucukkan lidi, lidi keluar bersih.
  6. Sedap dimakan dgn kelapa parut yg digaul dgn sedikit garam.
KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 8 comments:
Labels:

Ketam Goreng Masak Telur Masin

 

Resepi Ketam Goreng Masak Telur Masin -myresepizizrahim

Bahan-bahan ( Untuk 2/3 orang )

  • - 3 ekor ketam bunga (yang besar)
  • - 5 biji kuning telur masin* kite gune putihnya sekali
  • - 5/6 batang cili padi (dihiris halus)
  • - 2 tangkai daun kari (tarik dari tangkainya)
  • - 2 sudu makan mentega
  • - 3 sudu makan susu cair
  • - 2 sudu teh gula -
  • - garam & lada sulah secukupnya
  • - Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

  1. Bersihkan ketam and potong empat. Toskan.
  2. Kukus kuning telur masin selama 5 minit. Kemudian lecek-lecekkan kunig telur dengan sudu sampai berderai. Ketepikan.
  3. Gaul ketam bersama tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Angkat ketam yang dah digoreng dan ketepikan.
  4. Di kuali yang bersih, masukkan mentega dan goreng cili padi & daun kari hingga wangi.
  5. Masukkan kuning telur masin yang dah dilecek kedalam kuali. Gaul hinnga sebati bersama cili padi dan daun kari tadi.
  6. Bubuhkan sedikit garam, gula, lada sulah dan susu cair. Gaul dan akhir sekali masukkan ketam yang dah digoreng tadi.
  7. Apalagi...attack la ketam tu. Gerenti jilat jari.  

**note ~ kite tambah sendiri bahan lain(bawang,bwg putih dan tomato) untuk menyedapkan lagi tekak kite..;) selain dari bahan2 seperti di atas..apapun tq pada tuan punya resepi sebab memang sedap ketam masak cam ni..


jemput makan semua, takmo cakap banyak sebab nak menghayati kemanisan isi ketam ni yang manis ditambah rasa lagi telur masin yang memang menambah selera ;)..



ni versi seri-seri kecik..tamo berenti makan selagi tak habes semua ketam ni..kite gorengkan aje..

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 9 comments:
Labels:

Bun Kentang


Resepi Bun Kentang~ rosjintanmanis

Bahan-bahannya :
350 gram tepung roti
90 gram kentang ( yang direbus dan dilenyek baru ditimbang)
1 sudu besar susu tepung
1/2 biji telur - tinggalkan sedikit untuk gliss pada permukaan bun nanti.
150ml cecair ( 100ml susu kacang soya+50ml air suam)- susu soya boleh ganti dgn susu segar 1/2 sudu besar marjerin atau butter
2 sudu besar gula
4 gram yis ( 1 1/2 sudu kecil)

sedikit kastard untuk di jalurkan atas bun ni nanti.
 This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it


Bahan untuk kastard:
2 sudu besar tepung bird custard
3/4 cawan susu segar
3 sudu besar gula

caranya: ( sos kastard)
1. Campurkan semua dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan, kacau selalu
jika terlalu pekat tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan baru di paip atas bun nanti.


  
bun yang kite bikin ni cantek pon, tapi lembut sangat..

Caranya. ( roti)
1. Jika Menggunakan bread maker (BM) masukkan semua bahan  dan pilih menu Dough dan tekan ON, setelah siap boleh terus dibentuk bebola kecil, kalau tiada BM ,masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut.

2. Setelah menjadi doh, boleh gunakan tips ini untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah masukkan doh di dalam plastic, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 16, bahagian kecil dah susun di dalam loyang petak atau dulang pembakar. ( pastikan loyang atau dulang pembakar di sapu dahulu dengan sedikit marjerin, bagi memudahkan bun keluar apabila siap dibakar nanti) 
4. Biarkan naik dua kali ganda, akhir sekali gliss permukaan bun dengan baki telur yang ditambah dengan 1 sudu kecil susu segar dan paipkan sos kastard di atas permukaan bun . Bakar pada suhu 180 darjah selama  25 minit. Setelah siap di bakar sejukkan atas redai, dan sedia untuk dihidangkan, Selamat Mencuba.


tq ros, akhir akak buat jugak bun kentang ni..risau tak jadi je ;)..alhamdulillah memang lembut dan sedap..walaupun tak cantik dipandang mata bun ni, lembutnnya menten sebab ada kentang lenyek tu yang memang sedia melembutkannya.. jenguklah kat uma ros, memang kite berkenan tengok bunnya yang bukan saja sedap malah cantek dipandang..



KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 7 comments:
Labels:

Pau Inti Kelapa


dalam myresepi pon ada resepinya..klik sini..
kite cnp resepinya dari uma dapur tanpa sempadan..tq cik mat, memang puashati buat pau ni..

Resepi Pau ~ Cik Mat Gebu
Bahan-Bahannya :
240g tepung Hong Kong/Tepung halus/tepung waterlily/tepung pau
1 sudu teh Double-Acting baking powder
1 sudu teh instant yeast
1/2 camca teh garam
25 g lemak sayur (shortening)
100 ml air suam*
30 g gula halus*
1/2 camca teh cuka*(*disatukan, kacau hingga sebati)
Inti kacang merah secukupnya (kite  taruk inti kelapa)

Cara membuatnya :
  1. Satukan tepung, yeast, garam dan double-acting baking powder dalam satu bekas, gaul hingga rata. Tuang bahan yang disatukan sedikit demi sedikit hingga habis dalam adunan tadi sambil digaul hingga menjadi doh.
  2. Masukkan lemak sayur dan terus menguli hingga menjadi doh yang lembut dan kenyal (lebih kurang 15 minit). Masukkan dalam bekas lain, tutup permukaannya dengan plastik cling dan biar 45 minit hingga doh naik sekali ganda.
  3. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan di atas kecuali "inti" ke dalam bread maker, pilih setting for dough dan tekan. Biar hingga siap.
  4. Keluarkan doh, uli sekejap dan bagi kepada 10 bahagian (kurang lebih 40 g setiap bahagian) dan bulat2kan. Ambil satu, leperkan dan isi inti, tutup kemas dan bukat2kan, letak atas kertas minyak yg telah dipotong 2 inci x 2 inci dan sapu dgn sedikit lemak sayur. Buat hingga siap.
  5. Rehatkan 25 minit dan kukus atas air mendidih selama 15 minit. Angkat dan boleh dihidangkan panas atau pun suam...Selamat mencuba

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD
Posted by 10 comments:
Labels:
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...