Epok-epok Pusing @ Karipap Pusing

Emak kite suatu waktu dulu memang jualan epok-epok pusing nih,.. sekarang dah pencen, sedikit sebanyak kite pon bolehlah bikin senirik untuk makan sekeluarga..emak biasa sukatan main agak2 saja sebab biasalah cara orang lama yang memang macam tu..takdenya tengok resepi yang tulis-tulis macam kite..so atas permintaan kawan kite untuk resepi ni kite sukat sendiri..kawanku kalo ada apa-apa soklan nanti tanya tau;)..selamat mencuba..

Resepi Epok-epok pusing @ Karipap Pusing
sumber ; resepi emak kite


Bahan A (Doh Minyak)
150 g tepung gandum
12 sb minyak makan (dipanaskan)


Bahan B (Doh Biasa)
250g tepung gandum
6 sb minyak makan (dipanaskan)
sedikit garam
air secukupnya

* mak bilang minyak yang dipanaskan tu untuk dapatkan epok-epok yang garing.. 


Cara membuatnya :

1. Bahan A di gaul sebati hingga boleh dikepal bulatkan . Kite dapat dalam 10 biji. 
2. Bahan B di adun hingga sebati , pon sama kite dapat dalam 10 biji.doh ini bulatnya besar sikit dari doh A.
3. Gambar 1 - bulat -bulat macam dalam gambar tu
4. Gambar 2- balutkan doh A ke dalam doh B, buat hingga habis
5. Gambar 3- Canaikan doh yang sudah disatukan tadi hingga nipis, agak-agak supaya tak nipis sangat dan tak tebal.
6. Gambar 4- kemudiannya dibelah tengah dengan pisau tapi jgn sampai putus, lihat gambar.bolehlah dilgulung dari belahan kanan hingga habis gulungan ke sebelah kiri.
7. Gambar 5- doh akan jadi macam dlm gambar lalu dicanaikan lagi hingga nipis dan ia akan jadi memanjang.
8. Gambar 6-setelah itu digulung kemas hingga seperti gambar
9. Gambar 7 - gulungan epok2 tadi bolehlah dibelah* kite belah sebanyak 3 belahan , seperti dalam gambar..
10. Gambar 8- kemudian dicanai untuk diisikan inti dan dikelim kemas-kemas..
11. Gambar 9- epok2epok yang siap bolehlah digoreng hingga masak.

Bahan untuk Inti :


*bawang besar
*bawang putih
*rempah kari
*ikan bilis
ubi kentang
garam
gula
air 
daun sop & daun bawang

Caranya:

1.  Tumiskan bahan blender (bertanda *) hingga naik bau wangi.
2. Masukkan ubi kentang dan masukan sedikit air untuk cepat melembutkan ubi kentang.
3. Perasakan dengan garam dan gula. Biar masak hingga ubi lembut.Tabur daun sup & bawang last sekali.Siap untuk diintikan.

**Boleh jugak ikut citarasa masing2 sama ada nak buat inti ubi kentang atau ubi keledek.Nak tambah daging atau ayam pon boleh lagi sedap.

Bila dah digoreng macam nilah rupe epok-epok pusing buatan kite..takdelah lawa sangat, tapi adalah berpusing juga kulitnya tu..

kite berkenan betul tengok epok-epok pusing kat uma kak anys..memang cantik dan ada jugek buat permintaan supaya kak anys tunjukkan cara-caranya , buat masa ni belum lagi , mungkin adalah nanti tu..klik sini kalo nak tengok epok -epok pusing kak anis yg kite suke sangat tengok tu... kemas je ..

---

KALAU TIDAK ADA BAHU UNTUK BERSANDAR, SELALU ADA LANTAI UNTUK BERSUJUD

---